1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中註足熱水（七分滿），待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用於細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖等）、細嫩烘青（如竹溪龍峰、黃山毛峰等）等細嫩度極好的綠茶。
2、中投法：投放茶葉後，先註入三分熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來後，再註熱水至七分滿。
3、下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯（茶碗）註足熱水（七分滿）。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼後熱法：投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再將熱水一次註足。
