1、臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農歷十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為傢喻戶曉的民間節日。
2、臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大傢飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上瞭。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓傢都要做臘八粥。到瞭清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
3、在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過瞭臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開瞭過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。
