廣西酸菜的醃制方法 醃制多久可以吃

1、新鮮豆角洗幹凈，晾幹水分，用鹽稍微搓一下(目的是為瞭豆角都能沾上鹽），放進壇子，再把豆角壓實（按）一下，不讓它松散，蓋上蓋子，壇子邊沿一定要加水，防止空氣進入，醃制半個月就可以吃瞭。

2、用礦泉水瓶醃制的話就要把豆角截短，這樣比較好搖（壓）結實。醃制過程中千萬不要碰到油。