鮮美海參湯的傢常做法 鮮美海參湯的做法

1、用料：熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、薑、味精、濕淀粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

2、熟雞脯肉切成細絲。

3、海參洗凈，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、薑洗凈，切成末。

4、凈炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、薑熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕淀粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。