1、未成熟的椰棗是金黃色的，也可以當水果吃，但因為攜帶、運輸不及幹品方便，所以原產地之外不多見。不過新鮮的椰棗我還真吃過。在佈裡斯托的一傢中東商店買到的，皮是黃色的，比大棗更大一些。味道略像梨，但是比梨甜，不過絕沒有幹品那種歇斯底裡的甜。椰棗變幹成熟的過程是在樹上自發完成的，不過最後可以采摘後人工再曬幹一些。
2、未成熟的椰棗是金黃色的，也可以當水果吃，但因為攜帶、運輸不及幹品方便，所以原產地之外不多見。不過新鮮的椰棗我還真吃過。在佈裡斯托的一傢中東商店買到的，皮是黃色的，比大棗更大一些。味道略像梨，但是比梨甜，不過絕沒有幹品那種歇斯底裡的甜。椰棗變幹成熟的過程是在樹上自發完成的，不過最後可以采摘後人工再曬幹一些。下面兩張照片顯示椰棗在樹上成熟變色的情況。成熟的椰棗有比較幹的，也有比較潮潤的，這和含糖量多寡，以及哪種糖分含量多有關。
3、椰棗又名海棗、伊拉克蜜棗，漿果形狀像棗，種子長形，中間有溝。果肉味甜，營養豐富，既可作糧食和果品。
4、大棗又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。紅棗是我國特有的果品之一，果實的大小可分為大棗和小棗，依果形又有長棗、圓棗之別。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1——0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱贊棗是“天然的維生素丸”。
