爆炒幹蝦做法：
1、首先準備好幹蝦、蔥、薑、香菜、番茄醬、鹽、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等材料。
2、接著把蔥薑切絲，香菜切段，蔥薑番茄醬爆香後，放入幹蝦爆炒。
3、最後加入其他佐料，加少許清水，中火燜兩分鐘，之後收汁即可出鍋。
