1、將西紅柿洗凈切成厚塊備用；將香菇洗凈切成厚片。將龍利魚洗凈切成薄片；將豆泡沖洗幹凈，備用。將冬筍洗凈切成薄片；將荸薺去皮洗凈，杏鮑菇洗凈切成片，金針菇洗凈、萵筍切片，葉子也洗凈備用。香菜洗凈備用；蒜切成末準備調味；剝去大蒜皮，切好蔥白備用。切一些香菜末，加入蔥、蒜末、黃豆醬。根據自己的口味，加入適量陳醋，作為味料備用。
2、先將切好的西紅柿放入鍋中，用筷子不停翻炒，註意此時火不要太猛，以名鍋底燒焦影響食材的美味；待西紅柿炒軟件出汁後，加入大蒜粒和蔥段炒出香味；加入適量開水；加入事先買好的火鍋底料，根據口味，如果怕辣，就買三鮮味的，喜歡吃辣的就買麻辣味的；再加入適量紅棗和枸杞，冬天吃瞭可以溫補；先加入香菇，熬出香味；再下入冬筍；加入荸薺，燙一會就可以吃瞭，其它蔬菜，邊蕩邊吃，味道好極瞭。
