1、原料：新竹米粉1把，蝦仁1小蝶，魷魚須1小蝶，胡蘿卜半個，豆芽菜1小盤，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1小勺，油鹽適量。
2、蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒，拌均勻醃制一下；
3、燒鍋開水，放入醃制好的蝦仁焯一下，變色後撈出；
4、將魷魚須放入開水中焯燙一下；
5、微微打卷後撈出；
6、熱鍋涼油，放入胡蘿卜進去煸炒；（胡蘿卜隻有通過油煸炒才有利於胡蘿卜素的吸收）
7、再放入豆芽菜進去煸炒；
8、翻炒幾下後加入米粉進去翻炒；
9、加入適量的生抽進去翻炒；
10、翻炒幾下後加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻；
11、再加入焯好的小海鮮放入裡面翻炒均勻即可，盛入盤中。
