1、食材:鵪鶉3-4隻,瘦肉100g,薑,蔥,酒適量。
2、鵪鶉處理好,剁碎;瘦肉剁碎。
3、提前下米煮飯,比平時煮得略幹。燒油下鍋,下薑爆香,再下鵪鶉,瘦肉爆炒至差不多熟,下少量酒去腥,放鹽,醬油,少量水,炒勻炒入味。
4、舀起來鋪在煮好的飯面上,蓋上蓋子焗十分鐘左右,把飯拌勻就行瞭。
1、食材:鵪鶉3-4隻,瘦肉100g,薑,蔥,酒適量。
2、鵪鶉處理好,剁碎;瘦肉剁碎。
3、提前下米煮飯,比平時煮得略幹。燒油下鍋,下薑爆香,再下鵪鶉,瘦肉爆炒至差不多熟,下少量酒去腥,放鹽,醬油,少量水,炒勻炒入味。
4、舀起來鋪在煮好的飯面上,蓋上蓋子焗十分鐘左右,把飯拌勻就行瞭。