1、加強肝臟解毒功能：生蠔中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，生蠔中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利於排泄肝臟中的廢棄物和毒素，經常食用生蠔有助於加強人體肝臟的解毒功能。
2、增強心臟功能：生蠔中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常食用生蠔能有效防治冠心病或心肌梗塞等癥。
3、提高免疫力：生蠔中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用生蠔，有助於人體合成谷胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。
4、改善血液循環：生蠔中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助於改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓等癥有療效。
