1、冷水清洗甲魚背面、肚皮和四肢。
2、肢解甲魚，分拆好軀殼、四肢、尾部。
3、熱油前加料酒，加入適量的鹽。
4、甲魚、蔥、薑、木耳放入鍋中翻炒。
5、放入蒸鍋中，大火燒開轉小火，2小時即可完成。
6、盛出即可完成甲魚湯。
