1、糖尿病患者
前面有提到柿子是一種含糖量比較高的水果，其中含有豐富的蔗糖，葡萄糖，果糖，因此糖尿病患者不宜食用柿子。
2、胃不好的人
柿子中含有鞣酸，鞣酸會和其他食物中的鈣，鐵，鋅，鎂這些營養物質形成不易被人體消化吸收的化合物，並且柿子中還含有果膠和單寧酸，如果空腹食用柿子的話，柿子中的果膠和單寧酸會和胃酸發生反應，有可能會形成胃結石，所以整體而言，腸胃不好的人最好不要食用柿子，尤其是胃酸過多的人。
3、缺鐵性貧血患者
缺鐵性貧血患者要少吃柿子，因為柿子中含有鞣酸物質，鞣酸會和鐵元素發生反應，形成不易被消化吸收的化合物，從而影響人體對於鐵元素的吸收，加重缺鐵的癥狀，所以缺鐵性貧血患者不宜食用柿子。
