家常炒牛肉是一道美味又营养的菜肴，下面是一种常见的家常炒牛肉的做法：
材料：
- 250克牛肉（切片）
- 1个洋葱（切片）
- 2个青椒（切丝）
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量姜蒜（切末）
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量食用油
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、糖和盐拌匀，腌制大约15分钟。
2. 在炒锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色后捞出备用。
3. 炒锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱和青椒丝，炒至变软。
5. 将牛肉倒入炒锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖煮开，改用小火炖煮10分钟左右。
7. 加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，快速炒匀。
8. 在锅中加入适量淀粉调成的水淀粉，炒匀至汁液变浓稠。
9. 关火，盛出装盘即可。
这样一道香喷喷的家常炒牛肉就完成啦！可以搭配米饭或面条一起享用。
