鴨子火鍋怎麼做 這樣做的鴨子火鍋最正宗

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1、準備整隻臘鴨,切成小塊。

2、放水中泡12小時左右,為去掉臘鴨的咸味,可以溫水泡,時間長點沒關系。

3、撈起鴨肉,放入盛滿清水的鍋中。水開立刻撈起鴨肉。

4、鍋中放油燒熱,將桂皮、花椒、八角、生薑炸香後撈起。花椒扔掉。

5、倒入鴨肉翻炒,炒至鴨肉金黃,約10分鐘。

6、將所有的香料放進去一起翻炒1分鐘。

7、加水,蓋過鴨肉。

8、稍微燉香一下,盛在電鍋中,放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。燉的時候滿屋飄香!

9、大功告成,邊吃邊燉,下點青菜!

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