蘿卜燒肉的傢常做法 蘿卜燒肉的傢常做法分享

1、五花肉切塊焯水後洗凈浮沫，蘿卜去皮切滾刀塊，蔥挽結，薑拍松。

2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉、薑塊煸炒到肥肉部份微微吐油時，依次調入料酒、醬油，先不要急著加水，等肉吸附足瞭醬汁完全上色後，再倒入開水，沒過肉面。

3、大火燒開後，撇盡浮沫，放入蔥結，改小火燉1個半小時。

4、放入蘿卜，放冰糖、雞精調味，再蓋蓋燉30分鐘即可。