1、中筋面粉和水攪拌成絮狀,再不斷揉捏成光滑粘手的面團。
2、揉好的面團蓋上濕佈醒發1小時左右,醒發後再揉捏一遍。
3、起鍋燒水,水燒開後加油、鹽、雞精、生抽調味,再把揉好的面團削進鍋內煮1~2分鐘左右。
4、煮面的過程中可以按照個人口味添加輔料,就可以做成一份美味的刀削面。
1、中筋面粉和水攪拌成絮狀,再不斷揉捏成光滑粘手的面團。
2、揉好的面團蓋上濕佈醒發1小時左右,醒發後再揉捏一遍。
3、起鍋燒水,水燒開後加油、鹽、雞精、生抽調味,再把揉好的面團削進鍋內煮1~2分鐘左右。
4、煮面的過程中可以按照個人口味添加輔料,就可以做成一份美味的刀削面。