1、牛腩500克，胡蘿卜2根，老抽1勺，味精1勺，紅辣椒1隻，生抽2勺，大蒜2顆，香菜1把，薑1塊。
2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水，清水沖洗幹凈。
3、胡蘿卜、香菜清洗幹凈；其他輔料用紗佈包包起來。
4、牛腩放砂鍋裡，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開。
5、大火燒開後，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上。
6、一小時半後，砂鍋就燉好瞭，起鍋，撒入蔥花和香菜，就可以吃瞭。
1、牛腩500克，胡蘿卜2根，老抽1勺，味精1勺，紅辣椒1隻，生抽2勺，大蒜2顆，香菜1把，薑1塊。
2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水，清水沖洗幹凈。
3、胡蘿卜、香菜清洗幹凈；其他輔料用紗佈包包起來。
4、牛腩放砂鍋裡，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開。
5、大火燒開後，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上。
6、一小時半後，砂鍋就燉好瞭，起鍋，撒入蔥花和香菜，就可以吃瞭。
