電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松 蓬松的電飯鍋蛋糕做法介紹

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1、將蛋黃蛋清分離,分容器裝置,在蛋清中加入適量糖,用打蛋器順一個方向打,打至奶油狀,筷子可以在碗中立起。

2、在蛋黃中加入面粉,白糖,250毫升牛奶攪拌,蛋黃液攪拌均勻後分兩次加入打好的蛋白,電飯煲預熱兩分鐘,在底部抹上油。

3、倒入攪好的面漿,蓋上蓋,按下煮飯鍵,大概兩分鐘就會跳,用濕毛巾堵住出氣口,燜20分鐘後再次按下煮飯鍵,跳鍵後再燜個20分鐘左右即可。

4、註意:打蛋液一定要上下攪拌,不要打圈攪拌,不然蛋糕發起來不夠蓬松。

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