牡丹魚片的傢常做法 牡丹魚片怎麼做

1、竹筍1根，牡丹花1多朵，蔥薑蒜適量，青魚一條，適量黃酒，100g淀粉，10g味精。

2、竹筍切片，牡丹花瓣、蔥白、生薑切絲；青魚肉切薄片，加入黃酒、鹽、水淀粉、味精拌勻，放置1小時；鍋中油熱時，放入青魚肉，至六分熟，立即撈出；再在鍋中放些許油，把蔥白、薑絲煸出香氣，倒入竹筍、雞湯、鹽、黃酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮；最後放入青魚肉和牡丹花瓣絲，略翻炒即可。