如何做油潑面 怎麼做油潑面

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1、準備材料。小蔥切成小蔥花,蒜壓成蒜泥。青菜洗凈、韭菜洗凈切段,綠豆芽摘去根。

2、鍋裡加入水,燒開後,滴入一滴油、少許鹽。將綠豆芽、青菜、韭菜焯燙一下,撈出控幹備用。

3、鍋裡加入清水,燒開後,放入面條。

4、煮至面條熟透,沒有白心。煮好的面條撈出放入碗裡。

5、鋪上青菜、綠豆芽、韭菜、小蔥花、蒜泥。

6、在面上鋪上辣椒粉、花椒粉、醋、鹽、雞粉、醬油。

7、菜籽油燒熱至7成熱,潑在辣椒面上,潑勻即可食用。

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