1、人工刷洗法:龍蝦買回傢瞭先將其放到水裡浸養1鐘頭後再清理,需要人工用手將龍蝦的頭頂部的殼給剝掉,再用手捏緊龍蝦尾端,把其內部進行清理一下,尤其是龍蝦的內臟以及胃囊需要全部去除幹凈,最後用清水清洗一下即可。
2、醋+鹽清洗法:我們可以將龍蝦線放進一個盆裡,然後在盆中加入冷水,並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合,就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中,浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的臟污,這時候的龍蝦差不多也幹凈瞭,隻需要再用清水洗刷幾次就可以瞭。
3、自動浸泡清理法:將小龍蝦放進裝有冷水的盆裡,然後加入少量鹽,接著找個蓋子將盆蓋上,然後讓龍蝦浸泡在鹽水中靜候一天一夜,也就是24個小時。而因為鹽水刺激的作用,龍蝦便會把身體的臟東西全部吐出去,這時龍蝦體內已經很幹凈瞭,隻需清水洗一遍就行瞭。