1、大青蝦去皮、去蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉醃制10分鐘加入豆粉抓勻，幹貝、香菇熱水泡發洗凈，西紅柿去皮切片，西葫蘆切條，薑蒜切粒，小蔥切小段。
2、大火熱鍋加2湯匙油，倒入薑蒜爆香。
3、倒入蝦仁爆炒兩分鐘。
4、裝入碗裡備用。
5、再加一湯匙油，倒入西紅柿炒出湯汁，再加500毫升的開水。
6、加入香菇、幹貝、西葫蘆、番茄醬、鹽、糖、雞精煮至西葫蘆斷生，再倒入蝦仁煮至2分鐘，關火。
7、準備1人份米飯，撒點熟芝麻。
8、湯汁做好盛入碗裡。
9、放入蔥花、紫菜絲（做壽司的紫菜剪成絲）。
10、拌勻，暖暖的熱量又不會超標的湯泡飯即可0K啦。
