1、清洗
將買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子，讓它吐出肚子裡的臟東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。接下來將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖蕩，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。可以用幹凈的刷子，拿著皮皮蝦一隻隻的刷洗，洗完之後用幹凈的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹凈瞭。
2、保存
皮皮蝦可以通過水養法、冷藏法和沙養法等來保存，水養法是最簡單的一種方法，用蝦箱或者蝦袋加個電泵，再將皮皮蝦放置其中；沙養法需要準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層幼沙，這種環境最接近蝦的生活環境，保存時間比較長。
