1、其實，廣東人口中的“打邊爐”就是吃火鍋的意思。
2、打邊爐實際為打甂爐，是一道色香味俱全的名肴，屬於粵菜系。廣式火鍋。主要食材是生魚片、魷魚片、生蝦片等。主要烹飪工藝是煮。
3、打邊爐，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火鍋主料相對簡單，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特別豐富，什麼醬油、香油、醋、鹵蝦油、腐乳、韭菜花醬，吃到滿嘴香。南方人打邊爐可用的料就特別多，雞、狗、蛇、海鮮等都是打邊爐常用的料，沾料就沒那麼多瞭，因為南方人講究的是原汁原味。
以上就是對於打邊爐的描述，網友們看完之後是不是有一定的瞭解瞭呢？希望這個回答能幫助你。
