1、首先將洗凈的黃豆控幹備用。在鍋中放入黃豆，小火炒十分鐘，炒至表皮開裂。將黃豆放入密封罐裡，倒入醋，冷藏浸泡一周即可食用。
2、新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的（如原香醋），隻需把買來的黃豆洗幹凈後，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆隻能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來瞭，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。
