茶葉蛋和鹵蛋哪個健康 茶葉蛋和鹵蛋哪個好

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1、鹵蛋比茶葉蛋健康,營養要高,茶葉蛋是一種小吃。因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃,茶葉蛋並不是用茶葉煮蛋,是在鹵蛋的過程中加入茶葉,茶葉蛋是我國的傳統食物之一,可以做餐點,閑暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之。但是,這卻是不恰當的食用方法,有悖於健康,也談不上營養,茶葉煮雞蛋會影響健康。

2、專傢的解釋是,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,與雞蛋中的鐵元素結合,這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。

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