四川酸菜老鴨湯 自己怎麼做四川酸菜老鴨湯

1、材料：酸菜50克，鴨子0.5隻，蔥適量，薑適量，大料1個，鹽0.5小匙，雞精0.5小匙，糖0.5小匙。

2、鴨子去內臟，用清水洗凈，剁成塊；酸菜切成細絲；蔥切段、薑切塊。

3、鍋內做水，冷水把酸菜下鍋；放入蔥、薑、大料。

4、水燒開後，放入鴨子煮；開鍋後，加入鹽、少許糖改小火燉40分鐘，最後加入雞精，出鍋。