醬黃豆的傢常做法 醬黃豆傢常的做法

1、材料：黃豆50g、生抽50g、幹辣椒6個、冰糖10g、耗油少許、老抽少許、豆瓣醬1勺。

2、浸泡一宿的黃豆挑一下，不好的挑出去，然後清洗幾遍，泡豆子的水一定不要用，含有對身體不好的豆堿。

3、50g黃豆倒入鍋中，倒入50g生抽、6個幹辣椒、10g冰糖、少許耗油、少許老抽增色、1勺豆瓣醬，最好加沒過黃豆的涼白開水。

4、開大火煮開，燒開後轉中火煮30-40分鐘，這時不要蓋鍋蓋容易撲鍋。

5、第五步;30分鐘後轉大火收汁，關火出鍋，撒上白芝麻即可。