1、做法一：
⑴雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃制半小時。
⑵醃好後沾上幹淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
⑶鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
2、做法二：
⑴先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調制比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。
⑵把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝幹，再放入面包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的面包糠。
⑶下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
3、做法三：
⑴首先將新鮮的雞胸肉用清水洗幹凈備用。
⑵將洗幹凈的肉用刀切成一條條的待用。
⑶然後往切好的肉條裡面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和薑末等等材料開始醃制。
⑷然後將醃制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
⑸油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時就可以炸雞柳瞭。
⑹幾分鐘後開始給油鍋中的雞柳翻個個，繼續炸。
⑺最後看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時，說明雞柳炸熟瞭。
