1、將所有的原料用清水清洗幹凈，粘玉米斜刀一切為二；紅椒整隻留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡蘿卜切成0.5厘米厚的片，南瓜切成邊長3厘米、厚2.5厘米的塊備用；洋蔥切成寬0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。
2、將粘玉米、番茄、紅椒、洋蔥、胡蘿卜、南瓜，用幹凈的毛巾吸幹水分後放入盆中，加10克鹽、5克胡椒粉、15克橄欖油醃漬10分鐘備用；香菇、茄子、茭瓜也用幹凈的毛巾吸幹水分後放入盆中，加8克鹽、3克胡椒粉、百裡香草、5克橄欖油醃漬10分鐘。
3、將烤箱上火調220度，下火調200度，放入粘玉米、番茄、胡蘿卜、紅椒、洋蔥、南瓜，烤15—18分鐘至原料成熟；平底鍋加入10克橄欖油燒至微熱，然後放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分鐘至熟。
4、西蘭花切成重約5克的小塊，放入沸水中，加入2克鹽、色拉油、味精，大火焯2分鐘斷生後撈出瀝水備用。
5、將所有的原料按照圖片的造型擺好即可。
