1、菊苣別名苦苣、苦菜、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡蘿，是一種莖稈比較直、花朵顏色為青藍色的植物。
2、菊苣在世界各地都有分佈，我國主要分佈在北京(百花山)、遼寧(大連)、山西(汾陽)、黑龍江(饒河)、陜西(眉縣、西安、周至)、新疆(阿勒泰、哈巴河、塔城、托裡、福海、裕民、博樂、沙灣、瑪納斯、烏魯木齊、米泉、伊寧、察佈察爾)、江西(遂川)等地區。
3、菊苣早在古羅馬時期就有詩人記載瞭該物種，是作為糧食來食用，現在在法式烹飪中也常用到這一食材。
而且菊苣具有一定的藥用價值，尤其對食欲不振、腎炎水腫等有一定的效果。
