1、用料：面粉50g，豬裡脊250g，玉米淀粉20g，椒鹽適量。
2、斷紋把肉切條，口感松酥。
3、混合花椒、鹽、面粉料進袋子，把切好的肉條放進去，晃。隨便你是一起晃還是跳著晃還是上下晃，沾勻就好。
4、抖抖面粉，隨便你拿篩網還是竹簽，我不想洗那些工具，用夾子多餘粉抖在袋子裡，丟進炸鍋，不用內鍋可以用錫紙兜起來。
5、200度，12-20分鐘，各傢鍋溫度不同，脂肪多的排骨類可以加時間，細裡脊條減時間，帶脂厚裡脊條20分鐘會把脂肪變脂渣。聽到“叮”就可以裝盤瞭。
6、裝盤，先撒椒鹽，在找點綠的裝飾下。
