1、碗仔蒸糕的做法。20g蔓越莓幹切碎待用,紅糖過篩取50g,將160g粘米粉、50g紅糖、8g泡打粉拌勻。加入140g清水,翻拌至無顆粒糊狀,加入20g蔓越莓幹碎拌勻。封保鮮膜靜置10分鐘,在碗仔裡刷上薄薄的色拉油防黏。將面糊倒入碗仔內約9分滿,蒸鍋大火燒開水後,放入碗仔。保持大火蒸12分鐘左右即可出鍋,紅糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好瞭。
2、碗仔蒸糕的小貼士。用小碗的話,發糕的開口會更大更漂亮。一定要沸水上鍋蒸,中途也不能開蓋,否則就發不起瞭。
1、碗仔蒸糕的做法。20g蔓越莓幹切碎待用,紅糖過篩取50g,將160g粘米粉、50g紅糖、8g泡打粉拌勻。加入140g清水,翻拌至無顆粒糊狀,加入20g蔓越莓幹碎拌勻。封保鮮膜靜置10分鐘,在碗仔裡刷上薄薄的色拉油防黏。將面糊倒入碗仔內約9分滿,蒸鍋大火燒開水後,放入碗仔。保持大火蒸12分鐘左右即可出鍋,紅糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好瞭。
2、碗仔蒸糕的小貼士。用小碗的話,發糕的開口會更大更漂亮。一定要沸水上鍋蒸,中途也不能開蓋,否則就發不起瞭。