西芹炒鴨怎麼做 傢常菜西芹炒鴨肉的做法

1、主料：鴨肉150克，西洋芹菜適量。

2、調料：辣椒適量，鹽適量，米酒適量，幹淀粉適量，麻油少許。

3、將鴨肉切片，加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌。

4、西洋芹菜切斜片；辣椒去籽切小片。

5、鍋中倒入油2碗，燒至六分熱時，放入西洋芹菜及鴨肉過油，約八分熟時撈起。

6、鍋中留少許油，將辣椒爆香，加入鴨肉、西洋芹菜及酒拌炒，加淀粉勾芡，淋麻油即可。