爆炒花蛤的做法 怎麼做爆炒花蛤

1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。

2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，薑剁碎。

3、熱鍋，鍋要很熱，下油，油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香。

4、倒入瀝幹水的花蛤炒。

5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。

6、蓋鍋蓋燜。

7、到花蛤的殼大部分都開瞭，就加入大蔥炒。

8、出鍋裝盤即可。