1、用手在刀魚肚子的位置把刀魚的腸子輕輕按出來，開始清洗。
2、清洗完瞭之後平鋪在盤子上，把料酒、鹽、薑片鋪在上面。接著切兩個蔥段，加兩個幹椒放上去。
3、上氣以後蒸八分鐘即可，出鍋，把蔥薑片去掉，倒上蒸魚豉油，撒上蔥花即可食用。
