1、材料：雞肉300g、薑3g、油、鹽、料酒少許、糖少許、蠔油少許。
2、雞切塊，用油鹽和蠔油醃制10分鐘。
3、油鍋爆香薑絲，發出香味即可。
4、放入雞塊翻炒一下，然後蓋上蓋煮5分鐘。
5、加入鹽，蓋上蓋煮5分鐘便可。
