1、用水沖洗。
在剛買回來茼蒿之後，首先用大量幹凈的水快速清洗一下，並且去除掉已經爛掉的部分。挑選出來沒有病蟲或者黃葉的蔬菜，然後冷藏前先用幹凈的紙把茼蒿包起來，然後將根部向下，直立的擺放在冰箱中。這樣茼蒿既可以保濕，又可以避免過於潮濕而腐爛、變質。
也可以將水汽弄幹後裝入幹凈的塑料袋，然後直立的存放在冰箱中。如果想長期保存，可以用保鮮膜將茼蒿密封包起來，最後放入密閉容器並冷凍保存以防變幹。
2、放入冰箱冷藏。
在我們去買菜的途中盡量不要讓茼蒿被壓擠到，防止變軟，加速腐爛。然後回到傢將腐壞、斷損及壓傷的部分切掉，其餘的用袋子裝起來放到冰箱內冷藏。
3、晾幹茼蒿。
如果在買的時候商傢在上面灑瞭很多水，我們回到傢最好把水稍微弄幹一點或者攤開晾幹水氣，然後用紙把根部包起來，然後再放入保鮮的袋子中，豎著放在冰箱裡面冷藏。隻是該種方法不宜久存，要盡快吃完。
4、把茼蒿和水果分開放。
不要將茼蒿跟部分水果放在一起，比如說茼蒿不能和蘋果放在一塊。因為有的水果會產生一種能夠催熟的化學物質，會使食物和水果加速成熟，同時把菜用膜包起來冷藏。用這種方法是比較方便的，隻是該方法並不適合長期的保存蔬菜。
5、去掉茼蒿根部。
將買來的茼蒿的根部去掉，然後用幹凈的水清洗一下，再準備好的鍋內放入適量的水並且煮沸。然後將茼蒿放到開水中焯兩分鐘，要註意不要讓茼蒿在沸水中放置太長時間。再將弄好的茼蒿撈出來放涼，弄幹水分。把焯好的茼蒿裝入幹凈的食品袋中，放入冰箱內進行冷凍。
6、裝入袋子冷藏。
這種方法適用於大多數的蔬菜，首先將茼蒿表面的水滴風幹掉，然後放入袋子中。要註意的是一定記得放一張幹凈的紙進去，進行冷藏。在冷藏存放的時候，因且放置的紙會吸收一部分水分。所以茼蒿菜葉和菜梗兒就不會被潮濕的水分浸泡著，從而也就不會腐爛、變質瞭。以上的這些方法，在平常的生活中還是都能用到的。
