洗貝類海鮮的方法 如何清洗貝類海鮮

1、鮮活的貝殼類海鮮處理方法：將其放入笊籬中，放入水盆內。加兩勺食鹽（根據水量增減），然後在水中在放一勺植物油。這樣由於植物油在水面形成一層油膜，水中的含氧量隨時間的推移不斷減少，貝殼類海鮮的呼吸頻率加快，同時在食鹽的刺激下，這樣貝殼內的沙子就會很快就會被貝殼吐出來，透過笊籬沉積到盆底。（需要10小時左右即可）。然後，再用清水反復清洗幾遍即可。也可以再換清水，加鹽加植物油，直到徹底將沙子吐幹凈為止。

2、若貝殼已經死瞭，用刀把貝殼剖開，將內臟清理幹凈，然後用清水反復清洗即可。