1、材料:豆苗、皮蛋兩個、薑片、油少許。
2、皮蛋去殼,切成小方塊,備用。
3、豆苗用清水過一下水,控幹水分,備用。
4、湯鍋加適量的水煮開,放入薑片,倒少許油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
5、小訣竅:切皮蛋前,可在刀口抹一層薄薄得油,這樣切出來的皮蛋會很完整,不黏刀。
1、材料:豆苗、皮蛋兩個、薑片、油少許。
2、皮蛋去殼,切成小方塊,備用。
3、豆苗用清水過一下水,控幹水分,備用。
4、湯鍋加適量的水煮開,放入薑片,倒少許油,加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。
5、小訣竅:切皮蛋前,可在刀口抹一層薄薄得油,這樣切出來的皮蛋會很完整,不黏刀。