1、小龍蝦具有較高的營養價值以及食用價值，其中含有大量人體所需的氨基酸、蛋白質、維生素及多種礦物質化合物，這些物質很容易滋生細菌而導致變質，雖然冰箱的低溫環境可以在一定程度上幫助小龍蝦抑制細菌，延長小龍蝦的保存時間，但也不適宜將小龍蝦放置太久，不然會導致小龍蝦的口感和營養價值降低，一般建議小龍蝦最多在冰箱放置1天左右即可。
2、將洗好的小龍蝦放冰箱保存是可以抑制空氣中有害細菌的侵害，避免出現變質的現象，還可以保留小龍蝦的味道不被破壞，但放置3天在冰箱裡面，即使不會致使小龍蝦變質，但是時間久瞭難免會導致小龍蝦的營養流失掉一些，吃起來口感沒有以前新鮮，所以小龍蝦放冰箱三天是可以吃，但是沒有以前新鮮。
3、小龍蝦一般生活在淡水中，用鹽水侵泡可以刺激它的味覺，然後可以促使小龍蝦將它胃裡面的臟東西吐出來，其次，鹽水還可以消滅一些小龍蝦表面的細菌及微生物，有助於人們對小龍蝦的清洗。
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