1、主料：帶皮花肉8兩。配料：薑、蔥絲25克、炒米粉25克、甜面醬0.8兩、白糖0.5兩。
2、把五花肉皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片；
3、放入炒粉、甜面醬、白糖、少許淀粉水、薑蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
