紅燒冬瓜的傢常做法 紅燒冬瓜做法介紹

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1、原料:

(1)主料:冬瓜750克。

(2)配料:豬瘦肉75克,蒜子、鮮紅椒各25克。

(3)調料:植物油75克,香油10克,鹽6克,味精1克,醬油5克,韭花15克,鮮湯100克。

2、制作方法:

(1)冬瓜削皮去瓤、洗凈,在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米),切3厘米見方的塊。

(2)豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。

(3)凈鍋置旺火上,放油燒至七成熱,下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色,加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛,再放味精、韭花,淋香油、裝盤即成。

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