1、主要材料:青蟹400克,薑25克,鹽5克,雞精5克,白糖3克,白米醋1克,純糧酒2克。
2、蟹糊的做法:
(1)紅膏蟹棄殼去鰓,清洗,控幹,取下蟹黃。
(2)再將蟹打花刀成一小塊,斬壓成糊。
(3)蟹黃,蟹糊攪拌,加調味品翻拌,放進冰箱冷藏室冷藏24鐘頭即成。
1、主要材料:青蟹400克,薑25克,鹽5克,雞精5克,白糖3克,白米醋1克,純糧酒2克。
2、蟹糊的做法:
(1)紅膏蟹棄殼去鰓,清洗,控幹,取下蟹黃。
(2)再將蟹打花刀成一小塊,斬壓成糊。
(3)蟹黃,蟹糊攪拌,加調味品翻拌,放進冰箱冷藏室冷藏24鐘頭即成。