涼拌豆腐皮需要焯水嗎 涼拌豆腐皮需不需要要焯水

1、涼拌豆腐皮是需要焯水的。

2、豆腐皮焯水能夠去掉豆腥味，還能夠讓豆皮變軟，吃起來口感更好也更香。豆皮焯水的時候加入少量的食鹽會有低味，焯水大概2-3分鐘撈出，將豆腐皮放入涼水中浸泡降溫，瀝幹水分後切成條狀就好瞭。