1、綠豆冬瓜糖水
材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
做法：先洗凈冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，幹綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。
功效：鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
2、桂花酸梅湯
材料：幹烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。
做法：從藥店或者幹貨市場買回幹烏梅和山楂，先加水泡開。桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗佈包起來。在大鍋裡註滿水，放入紗佈包，大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成瞭。
功效：酸梅性溫味酸，在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，消暑益氣，還可起到開胃、補充水分的作用。
3、鮮荷葉綠豆百合淡甜湯
材料：鮮荷葉150~200克、綠豆100克、百合50克。
做法：各物洗凈。鮮荷葉切碎，綠豆浸軟。先把荷葉下瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約15分鐘，去荷葉下綠豆、百合，續煲約半小時，下冰糖片刻便可。
功效：荷葉幹品是一味清熱消暑利水的中藥，綠豆糯香清潤還能清熱解毒，百合鮮美香甜還能養肺滋陰，三者合為甜湯，清香可口，有祛暑生津、滋陰養肺、清熱解毒之功，不僅是暑熱時的靚甜湯，還是輔助治療小兒夏季熱的湯飲。
