紅魚怎麼做的好吃 紅魚好吃的做法

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1、先將紅魚去內臟去腮,清洗幹凈瀝凈水分,先在魚背上劃上口子,切成三段,這樣易於入味。

2、準備配料:幹紅辣椒段、薑片、蔥段、蒜片和花椒粒。

3、鍋中放油炒燒熱,放上魚塊煎,還有幾個小魚一起煮。

4、魚的一面煎至焦黃色,再翻面煎另一面。

5、兩面煎至焦黃後,再加入2中準備好的配料炒出香味。

6、鍋邊熗入開水,調入適量的豬油、醋、白糖、老抽、生抽和鹽燒開後再保持沸騰約15分鐘即可上桌開吃,也可以加入些鮮香菇一起煮增添味道。

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