焯水排骨怎麼做 排骨焯水這一步最關鍵

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1、排骨先放在清水中泡洗1小時,洗凈外表的臟東西和泡出豬肉內部的血水和淋巴。

2、清洗排骨。將排骨用涼水或溫水洗凈,放入鍋中,加入適量的涼水,沒過排骨。放入薑片,加入黃酒。

3、焯水,把水和肉一起放進去,等涼水慢慢燒開。

4、將焯水後的排骨,用涼水洗凈,浸泡2~~3分鐘,盛出,空幹水分備用即可。

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