安康魚怎麼做最好吃 安康魚好吃的傢常做法

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1、材料:安康魚一條,白糖5克,雞精一克,香菜一顆,花生油10克,菜花300克,青椒兩個,紅椒半個,蔥少許,薑兩片,花椒一克,八角2瓣,料酒8克,鹽適量。

2、把青紅椒去籽,然後切條,蔥薑切絲。

3、安康魚去掉內臟瞭以後,要用自來水反復的沖洗幹凈。

4、洗幹凈的安康魚,需要用刀切成塊狀備用。

5、把菜花用手撕成一小朵一小朵的,鍋裡邊加入適量的清水,再放入少許的鹽,水燒開瞭以後,需要把菜花放到鍋裡邊進行焯水,當我們看到菜花變色斷生,就可以撈出來瀝幹水分瞭。

6、鍋燒熱瞭以後,倒入適量的花生油,小火慢慢的炸香花椒和八角,然後再用大火把蔥薑蒜爆香。

7、炒出來香味瞭以後,把切成塊的安康魚放入到鍋裡邊進行翻炒。

8、然後用中火煸炒安康魚,最後變成白色。

9、鍋裡邊加入適量的清水,再加入白糖和適量的鹽進行調味。

10、再倒入少許的料酒進行調味。

11、蓋上鍋蓋,大火燒開瞭以後,最後轉成中火繼續燉,煮20分鐘左右的時間。

12、當看到鍋中的湯汁慢慢的變得越來越濃稠變白色,在這個時候,需要在鍋裡邊加入提前焯過水的菜花和青紅椒。

13、需要大火繼續燉煮兩分鐘的時間。

14、最後再加入雞精調味。

15、出鍋前撒上香菜段就可以關火瞭。

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