1、經常清理冰箱冷藏室，保證沒有異味和爛菜殘留。
2、買回來的蔬菜不要急於放置於冰箱保存，最好先將蔬菜表面殘留的水分控幹，保證蔬菜幹爽。這樣做能夠避免蔬菜被餘水浸泡而加速腐爛。
3、將蔬菜分門別類的放置於幹凈的塑料袋之中，並紮緊袋口整齊擺放在冷藏格內，還要保證蔬菜完全置於袋子中不會露出來。
4、取用蔬菜時要註意，如果沒拿完袋子裡還會剩餘蔬菜，要繼續束緊袋口。
5、做菜時，應該先挑選不太新鮮的蔬菜，還保持新鮮狀態的蔬菜可以下回再食用。
自從冰箱誕生以來，大傢就寄希望於冰箱保存食材，秉著物盡其用的原則，冰箱之中也被填滿各種蔬菜。但是，冰箱的保鮮時限隻有短短幾天，放在冰箱裡的菜兩三天後水分就會逐漸流失，最好盡快食用。
